Boulettes de ricotta à la tomate

Recette italienne de Boulettes de ricotta à la tomate : un plat végétarien savoureux et rapide

Les boulettes de ricotta à la tomate, appelées polpette di ricotta al pomodoro en italien, sont un plat végétarien originaire d’Italie. Douces, moelleuses et riches en goût, elles représentent une alternative parfaite aux boulettes de viande traditionnelles.
Grâce à leur texture tendre, elles sont idéales pour les enfants et les adultes à la recherche d’une recette simple, équilibrée et pleine de saveurs méditerranéennes. La sauce tomate onctueuse les enveloppe parfaitement, apportant une touche de chaleur et d’authenticité.

Que vous soyez végétarien ou que vous souhaitiez simplement varier votre alimentation, ces boulettes sont prêtes en 30 minutes maximum. Préparez-les pour un déjeuner rapide ou un dîner familial, elles feront toujours l’unanimité à table.

Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 250 g de ricotta
• 1 œuf
• 1 bouquet de persil frais
• Sel fin (quantité selon le goût)
• 24 g de fromage râpé (type parmesan)
• 70 g de chapelure
• ½ oignon
• ½ carotte
• 350 ml de passata de tomate
• Huile d’olive extra vierge (quantité selon besoin)

Méthode de préparation des boulettes de ricotta à la tomate

1 Dans un grand bol, versez la ricotta. Ajoutez l’œuf, le parmesan râpé, le persil finement haché et une pincée de sel. Mélangez bien tous les ingrédients avec une fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2 Ajoutez progressivement la chapelure, cuillère par cuillère, jusqu’à ce que la consistance soit idéale pour former des boulettes.

3 Formez les boulettes avec vos mains. Vous pouvez leur donner une forme légèrement aplatie pour faciliter la cuisson et les retourner plus facilement à la poêle.

4 Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive. Émincez finement l’oignon et la carotte, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5 Ajoutez la passata de tomate dans la poêle, salez à votre convenance et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

6 Disposez les boulettes dans la sauce tomate. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

7 Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou d’un peu de riz.
C’est un vrai régal !

Pourquoi adopter cette recette de boulettes de ricotta à la tomate ?

• Recette végétarienne parfaite pour toute la famille
• Idéale pour les enfants grâce à sa texture moelleuse
• Temps de préparation rapide : prête en moins de 30 minutes
• Facile à préparer même pour les débutants en cuisine
• Riche en saveurs méditerranéennes

Conseils de présentation

• Servez les boulettes dans un plat en terre cuite pour une touche rustique italienne
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour décorer et parfumer le plat
• Accompagnez de pain grillé ou de pâtes fraîches

Variantes possibles

• Vous pouvez incorporer un peu de mozzarella râpée au cœur des boulettes pour une version filante
• Remplacez la ricotta par du fromage frais de chèvre pour une saveur plus prononcée
• Ajoutez une pincée de noix de muscade à la préparation pour une touche subtile et aromatique

FAQ – Boulettes de ricotta à la tomate