Blanquette de poulet aux champignons

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Prép:15 min
Cuisson:15 min

Ingrédients
600g Blancs de poulet
500g Champignons
350ml Bouillon de volaille
20g Beurre
20g Farine
1 c.à soupe Huile d’olive
Persil, sel, poivre

Préparation

  1. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Nettoyez et découpez les champignons en tranches fines.
  2. Faites revenir les champignons à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes environ. Réservez.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et remuez bien. Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant. Une fois le mélange bien chaud, ajoutez les champignons et les morceaux de poulet.
  4. Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien. Ajoutez le persil. Salez, poivrez. Servez aussitôt.
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