Crevettes rôties au citron, la recette gourmande et parfumée
Les crevettes rôties au citron sont une délicieuse façon de sublimer ce crustacé apprécié de tous. Avec leur chair tendre et légèrement sucrée, les crevettes se marient parfaitement aux saveurs méditerranéennes que sont l’huile d’olive, le beurre, le citron et les herbes fraîches. Cette recette simple, rapide et parfumée, ravira vos convives lors d’un déjeuner estival ou d’un dîner léger. La touche d’ail et de romarin apporte un caractère unique à ce plat raffiné.
La cuisson au four préserve la tendreté des crevettes, tout en les enveloppant d’un délicieux parfum citronné. Servies avec une persillade maison, ces crevettes rôties au citron évoquent la convivialité et les saveurs ensoleillées de la cuisine italienne. Découvrez sans plus attendre comment préparer cette recette à la fois élégante et rapide !
Personnes : 4
Temps total : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 450 g de crevettes fraîches
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- 1 bouquet de persil frais
- 3 gousses d’ail
- 1 brin de romarin
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation – Crevettes rôties au citron
1 Préchauffez votre four à 190 °C. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Versez ensuite le beurre fondu sur une plaque de cuisson à rebords (ou un plat allant au four).
2 Hachez finement le brin de romarin. Découpez l’un des citrons en fines rondelles. Épluchez les gousses d’ail, retirez le germe central puis hachez-les finement. Répartissez l’ail, les rondelles de citron et le romarin haché sur la plaque, dans le beurre fondu.
3 Pressez le jus du deuxième citron. Disposez les crevettes décortiquées sur la plaque, sur les ingrédients parfumés. Salez et poivrez généreusement. Arrosez avec le jus de citron et enfournez pour 5 minutes.
4 Au bout des 5 minutes, retournez les crevettes pour qu’elles dorent de l’autre côté et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
5 Pendant la cuisson des crevettes, rincez et hachez finement le persil frais. Dans un petit bol, mélangez-le avec les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laissez mariner cette persillade jusqu’au moment de servir.
6 Une fois les crevettes cuites et dorées, servez-les chaudes accompagnées de la persillade. Vous pouvez les présenter avec une salade croquante, du pain grillé ou des pâtes fraîches pour un repas complet.
Astuces et conseils
– Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un zeste de citron finement râpé à la persillade.
– Vous pouvez utiliser des crevettes décortiquées pour plus de praticité, mais pour plus de goût, conservez la carapace pendant la cuisson puis décortiquez au moment de la dégustation.
– Cette recette de crevettes rôties au citron s’adapte aussi aux langoustines ou aux gambas, selon la saison et vos envies.
Ces crevettes rôties au citron incarnent toute la générosité et la fraîcheur de la cuisine italienne. Faciles à réaliser et pleines de caractère, elles seront la star de votre table !