Petits Pains farcis fourrés

Ingrédients

2 tasses de lait chaud
1 tasse d’eau
2 cuillères à soupe de sucre
1 tasse d’huile
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche (10gr)
1 oeuf
7 tasses de farine
Garniture
200 gr de fromage
Persil frais
Tomates
Dorure
Jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de yaourt nature


Préparation

  1. Dans un saladier, versez votre levure, le sucre et le lait préalablement chauffé. Mélangez puis laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et amalgamez le tout pour obtenir une pâte légère et collante. Elle doit être plus légère qu’une pâte à pizza.
  3. Couvrez d’un linge propre ou d’un film alimentaire puis laissez lever 45 minutes à température ambiante.
  4. Ensuite dégazer votre pâte, et boulez la sur un plan de travail fariné.
  5. Huilez vos mains et détaillez des boules de parts égales, puis creusez le milieu avec votre index.
  6. Déposez sur une plaque de cuisson.
  7. Écrasez le fromage à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez y le persil frais ciselé.
  8. Garnissez chaque petit pain de ce mélange puis déposez sur le dessus une demi tomate.
  9. Badigeonnez de jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou à défaut du lait.
  10. Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

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