Ragout de poulet et crevettes

Ingrédients

3 c. a soupe d’olive extra vierge
4 a 5 cuisses de poulet de preferable avec la peau.
1 oignon moyen, haché finement
6 gousses d’ail moyennes, hachées finement
2 boîtes de tomates pelées et hachées
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à soupe de basilique séché
1½ c a soupe de sel
½ citron confit finement tranché
½ tasse d’olives noires dénoyautées
100 gr de crevettes crues, décortiquées et déveinées
20 gr de fromage feta ( vous pouvez ne pas y mettre, ou mettre plus que 20 gr)
persil frais pour garnir
6-8 petites feuilles de basilic frais, pour garnir


Préparation

  1. Assaisonner le poulet avec du sel et poivre noir fraîchement moulu.
  2. Dans une grande poêle allant au four par la suite, mettez l’huile d’olive à chauffer.
  3. Ajoutez le poulet et cuire pendant 10 a 15 minutes en surveillant ou jusqu’à ce çà soit bien doré.(le poulet ne sera pas entièrement cuit à ce moment, mais sera terminé plus tard dans le four.)
  4. retirez les morceaux de poulet dans une assiette, couvrez et réfrigérez pour plus tard.
  5. Dans la même poêle, ajoutez les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 6-8 minutes. Ajoutez l’ail et cuire pendant une minute.
  6. Ajoutez les tomates, l’origan séché, basilique séché et sel, et faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et parfumée.
    Chauffer le four à 200 degrés C.
  7. Placez dans la sauce les morceaux de poulet, les crevettes et les morceaux de citrons.
    ajoutez des morceaux de fromage feta et les placez entre la crevette et le poulet.parsemez les olives sur le dessus et mettre au four pendant 15 a 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et le poulet sera bien cuit.garnissez de persil et des feuilles de basiliques hachées.
  8. Servez bien chaude

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