Ingrédients
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300 g de chair de blanc de poulet cru
150 g de farine
1/2 sachet de levure
1 oeuf
1 petit oignon
1 cuillère à café de cumin
1/2 botte de ciboulette
8cl d’eau
1 gousse d’ail
1cm de gingembre frais
sel poivre
piment d’Espelette
1 litre d’huile de friture
Préparation
- Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant.
- Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez.
- Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’Espelette.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes.
- Égouttez les ensuite sur du papier absorbant.
- Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel