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Préparation:15 min
Cuisson:30 min
Ingrédients pour 8 personnes
3 Oeufs
120g Sucre
120g Beurre mou
50g Farine
1 zeste citron
80g Noix de coco râpée
1 sachet Sucre vanillé
1 pincée sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs progressivement tout en remuant.
- Incorporez ensuite la noix de coco, la farine tamisée et le zeste de citron.
- Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la pâte.
- Remuez délicatement et versez le tout dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez 25 minutes environ. Saupoudrez le gâteau de sucre vanillé à la sortie du four.
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