Omelette roulée à l’oseille et au saumon

Ingrédients

• 6 œufs
• 250 g d’oseille
• sel et poivre
• Huile d’olive
• 6 tranches de saumon fumé

Méthode de préparation

1. Préchauffez le four à 190°
2. Faites revenir l’oseille dans un peu d’huile de façon à la faire légèrement fondre.
3. Salez et poivrez.
4. Battez les œufs en omelette.
6. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
7. Etalez l’oseille de façon uniforme.
8. Versez l’appareil omelette sur le dessus.
9. Enfournez pendant 20 à 30 mn selon le four.
10. Démoulez à l’envers l’omelette plate.
11. Répartissez les tranches de saumon fumé sur le dessus.
12. Roulez l’omelette sans vous brûler
13. Dégustez accompagné d’une salade.