Courge butternut farcie au bœuf haché

Ingrédients

• 1 Courge butternut
• 200g Viande de boeuf hachée
• 1 c.à soupe Concentré de tomate
• 30g Fromage râpé
• 1 c.à soupe Thym
• 1 c.à soupe Huile d'olive
• Sel, Poivre

Méthode de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Coupez la butternut en 2, épépinez-la et faite la cuire à la vapeur 20 min. (A défaut, vous pouvez la faire cuire 20 min au four).
3. Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les oignons émincés, ajoutez le bœuf haché et le concentré de tomate. Ajoutez le thym, salez et poivrez à votre goût.
4. Farcissez les demi-courges butternut, parsemez de fromage râpé et enfournez 10 minutes.