Tarte soleil au pesto et aux pignons, une recette italienne festive et savoureuse
La tarte soleil au pesto et aux pignons est une recette d’inspiration italienne qui allie simplicité, esthétique et explosion de saveurs méditerranéennes. Idéale pour les apéritifs entre amis ou les buffets festifs, cette tarte en forme de soleil séduit autant par son look spectaculaire que par son goût authentique.
Le pesto, sauce emblématique de la Ligurie, apporte une touche herbacée et parfumée grâce au basilic, à l’huile d’olive et au fromage italien râpé. Les pignons grillés ajoutent un croquant gourmand et une saveur douce qui complète parfaitement l’ensemble. Le tout est enfermé entre deux couches de pâte feuilletée dorées à souhait, créant un feuilleté croustillant et fondant.
Facile à réaliser avec seulement quatre ingrédients, cette tarte salée est un exemple parfait de la générosité de la cuisine italienne : des produits simples, une préparation rapide, et un résultat spectaculaire. Que ce soit pour l’apéritif ou en entrée accompagnée d’une salade, la tarte soleil au pesto et aux pignons fait toujours son petit effet.
Personnes : 6 à 8
Temps total : 50 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 200 ml de sauce pesto
- 60 g de pignons
- 1 œuf entier
Méthode de préparation – Tarte soleil au pesto et aux pignons
1 Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
2 Déroulez la première pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque allant au four. Étalez la sauce pesto sur toute la surface, en veillant à laisser une bordure de deux centimètres tout autour.
3 Parsemez généreusement le pesto avec 50 g de pignons (vous pouvez en mettre plus si vous aimez le croquant).
4 Humidifiez les bords de la pâte à l’aide d’un pinceau trempé dans un peu d’eau.
5 Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyez fermement sur les bords pour bien sceller les deux pâtes ensemble.
6 Battez l’œuf entier dans un petit bol, puis badigeonnez-en la surface de la tarte à l’aide d’un pinceau. Placez un verre à eau retourné au centre de la tarte pour marquer le cœur.
7 À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez 16 bandes régulières en partant du verre jusqu’à la bordure, comme les rayons d’un soleil.
8 Retirez délicatement le verre. Saisissez chaque bande et torsadez-la sur elle-même, en effectuant 3 à 4 tours.
9 Parsemez le centre et les torsades du reste de pignons pour un effet visuel et gustatif encore plus gourmand.
10 Enfournez la tarte pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
11 Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette tarte soleil au pesto et aux pignons se déguste tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un verre de vin blanc italien ou d’une citronnade maison.