Sofficini

Ingrédients pour 4/5 sofficini

10 cl de lait
50 g de farine
15 g de beurre
sel
1 œuf
chapelure
béchamel
2 tranche jambon
50 g emmental râpé


Méthode de préparation

Mettre le lait, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition.
Ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois. Continuer à mélanger jusqu’à la formation d’une boule de pâte (environ 2 minutes).
Mettre la boule de pâte dans un bol, couvrir avec du file et réserver.(laisser reposer pour 15 minutes)
Préparer la béchamel et ajouter du jambon coupé en petit morceaux et le fromage.
Étaler la pâte avec un rouleau pâtissier, couper des cercles de pâte (10/12 cm de diamètre).
Mettez la préparation béchamel jambon fromage au milieu et plier en deux le cercle pour le fermer.
Passer le sofficini dans l’œuf et les paner.
Chauffer l’huile dans une poêle et cuire environ 2/3 minutes pour chaque coté.

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