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Croque-pesto mozza et jambon cru

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Le croque-pesto mozza et jambon cru est une variante gourmande du classique croque-monsieur. Il allie la fraîcheur du pesto, la douceur de la mozzarella fondante et le goût délicatement salé du jambon cru, le tout enveloppé dans du pain croustillant.
C’est une recette rapide et simple, idéale pour un déjeuner ou un dîner express, mais aussi pour impressionner vos convives lors d’un brunch ou d’un apéritif.

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Personnes : 3
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 6 tranches de pain de mie
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 tranches Jambon cru
  • 30 g de basilic
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail
  • Roquette ou jeunes pousses

Méthode de préparation du croque-pesto mozza et jambon cru

1 Préparer le pesto : Dans un mixeur, ajoutez le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l’ail, et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’huile pour ajuster la texture.

1 Assemblage des croques : Prenez 6 tranches de pain de mie nature. Sur 3 d’entre elles, étalez généreusement le pesto maison. Ensuite, disposez une tranche de jambon sec sur le pesto, puis ajoutez des rondelles de mozzarella par-dessus. Pour encore plus de saveur, rajoutez une petite quantité de pesto sur la mozzarella avant de refermer avec les 3 autres tranches de pain.

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2 Cuisson des croques : Faites cuire les croques soit dans un appareil à croque-monsieur, soit au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et la mozzarella fondue.

3 Accompagnez vos croques d’une salade verte légèrement assaisonnée d’un filet d’huile d’olive. Servez immédiatement pour profiter du croquant du pain et du fondant de la mozzarella.

Astuces et conseils

  • Pesto maison : Le secret d’un croque-pesto réussi réside dans un pesto maison. Utilisez du basilic frais et ajustez la texture en fonction de vos préférences.
  • Variantes : Pour varier les plaisirs, remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre ou du brie. Vous pouvez également utiliser du pain complet pour une version plus rustique.
  • Accompagnement : Ce croque se marie parfaitement avec une salade de roquette ou une soupe légère pour un repas équilibré.
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