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Ingrédients
- 300g Chair à saucisse
- 200g Lardons fumés
- 4 Poivrons
- 4 Tomates
- 1 Courgette
- 1 Oignons
- 3 CàS Huile d'olive
- 2 CàS Herbes de Provence
- 1 pincée Piment en poudre
- 1 pincée Sel, poivre
Méthode de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les chapeaux des poivrons, retirez les graines et taillez les chapeaux en petits dés. Pelez ensuite les tomates et lavez la courgette puis coupez-les en petits dés également.
- Dans un poêle, faites dorer les lardons pendant 5 minutes et retirez le gras.
- Dans une sauteuse avec de huile d'olive, faites revenir l'oignon et les dés de légumes pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes, les lardons et la chair à saucisse en y ajoutant les herbes de Provence et le piment.
- Garnissez les poivrons avec la farce et placez-les dans un plat à four en y ajoutant un filet d'huile d'olive. Enfournez le tout pendant 30 minutes et servez bien chaud.