- Advertisement -
Recette facile d’une salade de légumes grillés
Ingrédients
- 4 œufs
- 8 tomates
- 2 petits poivrons verts
- 1 concombre
- 2 oignons frais et/ou des cébettes
- 1 botte de radis
- 1 branche de cœur de céleri
- 300 g de févettes
- 1 bouquet de petits artichauts
- 10 filets d'anchois
- 200 g de thon à l'huile
- 100 g d'olives noires
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Basilic frais
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
Méthode de préparation
- Faites cuire les œufs (10 min pour un œuf dur) puis laissez-les refroidir. Lavez soigneusement les légumes.
- Découpez les tomates en quartiers, salez et réservez-les.
- Tranchez le concombre en rondelles, salez et réservez.
- Frottez les parois d'un saladier avec une gousse d'ail coupée en deux.
- Découpez finement les poivrons, les oignons frais, la branche de céleri, les radis, les petits cœurs d'artichaut.
- Ajoutez les févettes. Détaillez les filets d'anchois, émiettez le thon. Ajoutez les olives noires. Mélangez le tout.
- Égouttez les tomates, resalez-les légèrement et incorporez-les.
- Préparez une sauce avec 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, un peu de vinaigre, quelques feuilles de basilic ciselées, du sel, du poivre. Mélangez à nouveau.
- Terminez par les œufs durs découpés en quartiers. Incorporez-les délicatement à la dernière minute. Ils sont fragiles !
- Servez le concombre dans une coupelle à part