Préparation:35 min
Cuisson:60 min

Ingrédients
2 rouleaux Pâtes brisées
400g Blancs de poulet
2 grosses Pommes de terre
2 petites pommes
2 Oignons
2 Oeufs + 1 jaune
40cl Crème fraîche épaisse
1/2 bouquet Persil plat haché
Huile, sel, poivre


Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Dans une poêle huilée à feu moyen, faites-les dorer 25 minutes.
  2. Pelez et émincez les oignons. Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Détaillez le poulet en cube. Dans une sauteuse huilée, faites revenir le poulet et les oignons. Ajoutez les dés de pommes et les pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez.
  3. Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème fraîche. Salez, poivrez, puis incorporez la préparation au poulet et le persil.
  4. Foncez un moule à bord haut avec une pâte brisée en laissant largement dépasser les bords. Versez la préparation dans le moule, puis recouvrez avec la seconde pâte brisée. Pincez les bords des deux pâtes ensemble pour les souder. Dorez la tourte avec le jaune d’oeuf. Réalisez une cheminée avec un petit rectangle de carton en l’enfonçant légèrement au centre de la tourte. Enfournez 25 minutes.

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