Parts:6
Préparation:20 min
Cuisson:50 min
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Ingrédients
1 Lapin coupé en morceaux
1 verre Bouillon de volaille
200g Figues
250g Polenta
75ml Lait
2 c.à soupe Miel liquide
1 c.à soupe Vinaigre balsamique
1 brin Romarin
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
- Faites dorer dans un peu d’huile d’olive les morceaux de lapin sur chaque face. Ajoutez un verre de bouillon, couvrez et laissez mijoter 30 minutes en retournant les morceaux 1 à 2 fois. Ajoutez ensuite les figues, le romarin, le miel et laissez mijoter sans couvrir pendant 10 minutes. Salez, poivrez et incorporez le vinaigre balsamique.
- Pendant la cuisson du lapin, faites cuire la polenta dans le lait en suivant les indications du paquet. Lorsque le lapin est cuit, laissez-le un peu refroidir . Effilochez-le et incorporez les figues coupées en quartiers.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez le lapin aux figues puis recouvrez avec la polenta. Enfournez pour 10 minutes.
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