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Ingrédients
4 bonnes parts de fromage fondu
7 œufs
1 grosse c. à soupe de crème fraîche épaisse
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2 c. à soupe de ciboulette
Noix de muscade râpée
30 g de beurre
Préparation
- Coupez le fromage en dés. Fouettez les œufs dans une terrine, avec la crème, la ciboulette, la noix de muscade, un peu de sel et du poivre selon goût.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et versez le mélange. Faites cuire à feu très vif, puis baissez le feu et ajoutez les dés de fromage.
- Roulez l’omelette et faites-la dorer sur les deux faces.
- Servez bien chaud.