Sablés aux olives et au parmesan

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Sablés aux olives et au parmesan ce sont des sablés en version salée, au parmesan et olives noires à grignoter pour l’apéritif !

Pieces : une vingtaine de sablés
Temps total : 25 min
Temps de cuisson : 10 min
Repos : 2H
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 80 g d’olives noires
  • 85 g fromage parmesan râpé
  • 125 g de beurre
  • 125 g de farine
  • Poivre

Méthode de préparation des Sablés aux olives et au parmesan

1 Mélanger la farine et le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sablé. Ajouter le parmesan râpé, mélanger puis incorporer les olives noires coupées en petits morceaux. Former un boudin d’environ 5 cm de diamètre, le filmer et le placer au réfrigérateur 2 h.

2 Ce temps passé, couper le boudin en fines rondelles et disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en espaçant un peu afin que les sablés ne se collent pas en cuisson.

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3 Enfourner environ 10 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé, afin que les sablés soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir complètement avant de les manipuler (pour ne pas les abîmer).

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