Risotto aux poireaux

Ingrédients 

1 poireau

250 g de riz

1 litre de bouillon de volaille

1 oignon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de crème fraiche

50g de parmesan

Préparation

1. Emincer l’oignon
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons pendant 5 min
3. Ajouter le riz cru et le rendre translucide (2/3 min)
4. Emincer le poireau et le rajouter dans la poêle
5. Verser le bouillon de volaille petit à petit
6. Faire cuire à feu moyen pendant 15/20 min
7. En fin de cuisson rajouter le parmesan et la crème fraiche