Ingrédients

200g Farine fluide
150g Beurre
1 sachet Levure chimique
2 cuil.à soupe Moutarde forte
100g Emmental râpé
5 Oeufs
Sel
Poivre
1 Grosse courgette
4 Petites carottes(ou 2 grosses)
2 Oignons nouveaux
1 cuil.à café Curcuma
10 Brins de ciboulette
2 cuil.à soupe Graines de lin(facultatif)
30g Beurre
2 cuil.à soupe Huile


Préparation

  1. Lavez la courgette. Pelez les carottes et les oignons.
  2. Au robot ou avec une râpe manuelle à gros trous, râpez les carottes, la courgette et les oignons.
  3. Faites fondre 30 g de beurre avec l’huile et faites cuire le tout avec du sel et du poivre pendant 10 minutes à feu moyen.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Pendant ce temps, préparez la pâte à cake. Dans le bol du robot (pale mélangeuse) ou dans un bol, versez la farine, la levure, les œufs et mélangez le tout.
  6. Ajoutez la moutarde, le beurre fondu, la ciboulette ciselée, le curcuma, les graines de lin, salez, poivrez et mélangez de nouveau. Ajoutez l’emmental râpé. Mélangez.
  7. Terminez par ajouter les légumes à la pâte et mélangez.
  8. Beurrez un moule à cake, garnissez-le de papier sulfurisé et versez la pâte.
  9. Enfournez pour 25 minutes, au bout de ce temps, vérifiez la cuisson.
  10. Servez tiède ou froid.

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