Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
1 à 1,2 kg de veau en morceaux pour sauté
1 boite de champignons de Paris émincés
1 petite boite d’olives vertes dénoyautées (env 100g)
1 petite boite d’olives noires dénoyautées (env 100g)
1 oignon
500g de coulis de tomates nature
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Prévoir du riz blanc en accompagnement
- Egoutter les olives et les mettre les olives pendant 5 mn dans de l’eau bouillante. Passer. (cette opération s’appelle blanchir, cela permet d’enlever l’amertume éventuelle)
- Couper la viande en morceaux de 3-4 cm
- Faire revenir les morceaux de veau avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Ajouter l’oignon blanc coupés finement, puis les champignons de Paris égouttés
- Saupoudrez de farine (1 c à soupe) ,Mélanger.
- Ajouter ensuite le coulis de tomates et les olives, puis 2 cuillères à soupe de ketchup
- Laisser cuire 30mn au minimum, 1h c’est même mieux !
