Secondi

Sardine farcie au épinards

Ingrédients 18 sardines fraîches 1,5 kg d’épinards 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de chapelure blanche 8 cuillères à soupe d’huile d’olive Noix muscade râpée Sel, poivre Préparation 1- Coupez la...

Braciole

Les Braciole sont l'un des plats les plus populaires de la tradition culinaire de Bari. Ce sont des rouleaux de bœuf (bien que la...

Escalopes de veau à la crème et aux champignons

Ingrédients 4 escalopes de veau (320 g); 2 c. s. de crème; 125 g de champignons de Paris, émincés; 2 c. c. de farine blanche; 30 g de beurre; 1...

Blanc de poulet farcis aux épinards

Ingrédients 4 gros blancs de poulet non désossés; 125 g de feuilles d'épinards hachées; 125 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux; 1 oeuf battu; 2 cuil....
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Daurade aux tomates

Ingrédients 1 daurade entière (1,kg au total) vidées et écaillées, mais avec leur tête et leur queue; 1 cuil. à café de thym frais haché; 3 cuil....

Poulet Tetrazzini

Ingrédients 280g de tagliatelles vertes et blanches; 50 g de beurre; 4 tranches de lard, coupées en lardons; 1 oignon, épluché et finement haché; 150g de champignons, en fines...

Poulet Tandoori

Ingrédients 6 cuisses de poulet; 1 cac de cumin; 1 cac de curry; 1 cac de paprika doux; 1 cac de poivre noir; 1 cac de sel; 1 cac de gingembre; 1...

Roulades de poulet au riz et pesto

Ingrédients 125 g de riz blanc cuit,à température ambiante 4 escalopes de poulet, d'environ 150 g chacune 1 à 2 cuil. à soupe de parmesan, râpé 2 cuil....
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Tiella de moules aux pommes de terre

Ingrédients 250 g de petites pommes de terre fermes 750 g de grosses moules dans leur coquille 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail finement hachées 8...

Saltimbocca à la romaine

Ingrédients pour 4 personnes 50 g Beurre 8 escalopes Veau –  70-80 g chacune 8 tranches Jambon cru 8 feuilles Sauge Sel Poivre noir Méthode de préparation Préparez la viande, en éliminant...
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Recettes à essayer