Ingrédients
8 très fines tranches d’escalope de veau
8 fines tranches de jambon de parme
40 gr de beurre
8 feuilles de sauge
Sel et poivre
Préparation
- Salez et poivrez les escalopes. Sur chaque escalope, déposez une tranche de jambon de parme et une feuille de sauge.
- Roulez chaque tranche et faites tenir avec un cure-dent . Ou bien vous pouvez les ficeler. Faites fondre le beurre et déposez les saltimbocca.
- Cuisez à feu doux 4 minutes.Lorsque celui-ci sera évaporé, le plat est prêt.
