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Ingrédients pour 4 personnes
6 gros œufs
2 cas extra-vierge l’huile d’olive
3 tasses de bouquets de brocoli
2 oignons
120 g de chorizo finement tranchés ou coupés en dés
Sel, poivre
Préparation
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Versez l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons une dizaine de min. ajoutez les bouquets de brocoli coupés en petits morceaux.
- Ajoutez le chorizo
- Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les en omelette. Salez et poivrez. Versez dans la poêle.
- Laissez cuire 5 min environ à feu doux. Faites glisser la tortilla sur une assiette, retournez-la et faites cuire 5 min sur l’autre face. Servez