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Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de saumon
200 g de crevettes roses décortiquées
1 jus de citron
2 échalotes
1 tomate
10 tomates cerises
2 CS d’huile d’olive
4 CC de fumet de poisson déshydraté
200 ml de crème fraîche liquide
sel, poivre
2 CS de persil haché
4 pommes de terre
Préparation
- Eplucher et émincer les échalotes.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et les faire revenir.
- Ajouter les crevettes, les tomates, le fumet de poisson, le sel, le poivre, le jus de citron et les pommes de terre coupées en cubes.
- Couvrir et faire mijoter 10 minutes (si nécessaire, ajouter un peu d’eau).
- Ajouter le saumon découpé en gros morceaux, le persil et la crème fraîche liquide.
- Remettre à mijoter 10 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec un jus de citron.
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