Antipasti

La mozzarella in carrozza

Ingrédients pour 4 personnes Pain blanc – 8 tranches carrées Mozzarella de bufflonne – 400 g Œufs – 2 Lait – 1 verre Huile pour friture Farine Sel Poivre noir Méthode de préparation Coupez...

Rouleaux d’aubergines et fontina

Ingrédients pour 4 personnes 1 ou 2 de Aubergines 8 tranches fines de Lard 8 tranches de Fontina Sel 4 cuillères à soupe de l'Huile d’olive vierge extra Persil Méthode de...

Carpaccio de saumon

Ingrédients 1 filet de saumon de bonne qualité sans arêtes (de 900 grammes à 1kg environ) 2 citrons verts ou jaunes 2 cuillères à soupe d'édulcorant en...

Tartare de tomates multicolore

Ingrédients pour 6 personnes 6 belles tomates mûres mais fermes (coeur-de-boeuf, ---noire de Crimée, kumato, green zebra et poire jaune) 1 boule de scarmozza (mozzarella fumée) 12...

Hamburger de betteraves

Recette hamburger de betteraves

Carpaccio d’Ananas

Le carpaccio, on connaît celui de bœuf, tout en finesse, accompagné de copeaux de parmesan. Mais il y a mille et une façons de...
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Carpaccio d’avocat et de saumon

Le carpaccio, on connaît celui de bœuf, tout en finesse, accompagné de copeaux de parmesan. Mais il y a mille et une façons de...

Carpaccio de crevettes à l’huile de thym

Le carpaccio, on connaît celui de bœuf, tout en finesse, accompagné de copeaux de parmesan. Mais il y a mille et une façons de...

Carpaccio de tomates au Bresse bleu

Le carpaccio, on connaît celui de bœuf, tout en finesse, accompagné de copeaux de parmesan. Mais il y a mille et une façons de...

Carpaccio tomates et mozzarella

Recette de carpaccio tomates mozzarella au pesto de mâche. Le carpaccio est une préparation culinaire typique de la cuisine italienne.

Carpaccio de thon rouge

Recette de carpaccio de thon rouge au citron et au gingembre. Le carpaccio est une préparation culinaire typique de la cuisine italienne.
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Recettes à essayer