Gambas à la sauce bolognaise, une alliance surprenante de la mer et de l’Italie
La gambas à la sauce bolognaise est une recette innovante qui marie les saveurs intenses de la mer avec la richesse d’une sauce emblématique de la cuisine italienne. Si la bolognaise est traditionnellement associée à la viande et aux pâtes, cette version revisitée lui apporte une touche marine originale et délicieuse grâce aux gambas, ces crustacés savoureux et charnus.
Parfaite pour un dîner entre amis ou un repas de fête, la gambas à la sauce bolognaise étonne par son audace, mais séduit à coup sûr par l’équilibre de ses saveurs. Les échalotes revenues dans l’huile d’olive ajoutent une base aromatique douce, tandis que les gambas, juste dorées, conservent toute leur texture et leur goût iodé. La sauce bolognaise vient envelopper l’ensemble dans un mélange de tomates, d’herbes et de parfums méditerranéens qui s’harmonisent merveilleusement avec les fruits de mer.
Ce plat peut être servi tel quel, accompagné de pain croustillant, de riz, de polenta ou de pâtes fraîches, pour une assiette complète et généreuse. Il s’agit d’une excellente alternative aux recettes classiques de gambas, qui permet de redécouvrir la sauce bolognaise autrement. C’est aussi une façon originale d’introduire un peu d’Italie dans vos repas à base de poisson ou de fruits de mer.
Voici la recette complète pour préparer facilement vos gambas à la sauce bolognaise chez vous.
Personnes : 4
Temps total : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 24 Gambas
- 1 pot de sauce bolognaise
- 4 Échalotes
- 20 cl Huile d’olive
- Sel, poivre
Méthode de préparation des Gambas à la sauce bolognaise
1 Pelez les échalotes et hachez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif et ajoutez les échalotes. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides et légèrement dorées.
2 Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites dorer les gambas 2 minutes de chaque côté, juste le temps de les colorer tout en préservant leur chair tendre. Réservez.
3 Dans une casserole, versez la sauce bolognaise. Ajoutez les échalotes sautées ainsi que les gambas dorées. Mélangez délicatement pour enrober les gambas sans les abîmer. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4 Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes pour bien réchauffer l’ensemble et lier les saveurs.
5 Servez immédiatement, bien chaud, dans des assiettes creuses. Décorez éventuellement avec un peu de persil frais ou de basilic ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.
6 Accompagnez ces gambas à la sauce bolognaise de tagliatelles fraîches, de riz basmati ou de pain grillé à l’ail pour un repas complet.