Crudités d’ananas, d’artichauts et de saucisson Milano
Crudités d’ananas, d’artichauts et de saucisson Milano

Crudités d’ananas, d’artichauts et de saucisson Milano, un plat hivernal et appétissant à déguster en entrée; il valorise des ingrédients un peu âpres et acidulés qui unis au Saucisson font ressortir ses qualités aromatiques.

4 Pers./Portions 0 min 10 min Trés Facile

Ingrédients

  • 400 g d’ananas
  • 200 g d’artichauts
  • 240 g de Saucisson Milano
  • 40 g d’amandes blanches
  • Jus d’un citron
  • 2 cuillerées d’huile d’olive extra vierge
  • 80 g de yoghourt maigre
  • Crackers
  • Thym frais

Méthode de préparation

  1. aver bien les artichauts et couper en tranches fines. Laisser tremper pendant 1 heure dans du lait tiède, avec une pincée de sel.
  2. Mélanger le thym au yoghourt et ajouter l’huile et le jus de citron.
  3. Couper en tranches fines l’ananas et bien essuyer.
  4. Couper en julienne régulière le Saucisson Milano.
  5. Dresser le plat en disposant élégamment tous les ingrédients.
  6. La sauce à base de yoghourt sera versée dessus en répartissant bien. Parsemer les noix d’amandes sur les ingrédients.
  7. Décorer avec des crackers fins et des feuilles de ciboulettes.

Il est envisageable de verser quelques gouttes de Tabasco et de Worchester Sauce sur les tranches d’ananas.

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