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Ingrédients pour 4 personnes
600 g Anneaux de calamars (frais ou surgelés)
400 g Tomates concassées
5cl Cognac
1 Oignon
2 gousses Ail
2 cuillère à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation
- Emincez l’oignon et hachez les gousses d’ail. Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez les tomates concassées et 10 cl d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive pour faire sauter les calamars à feu vif. Lorsque les calamars deviennent translucides, sortez du feu et arrosez avec le cognac.
- Versez les calamars dans la cocotte avec la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Bonjour. c’est trop bon ça!!!! une recette au top. Je suis une inconditionnelle de vos recettes que j’aime trop!!! Merci pour vos recettes.
Perso je ne mets pas de cognac mais j ajoute de la feta dans la sauce tomate super bon