- Annonces -
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de filets de dinde
1 échalote
10 cl de jus de citron
20 cl de crème
5 cl d’huile
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel, poivre
Préparation
- Escaloper en petit morceau la dinde. Éplucher et émincer finement l’échalote.
- Faire chauffer l’huile et le beurre.
- Saisir la viande sans coloration sur toutes ces faces.
- Retirer les morceaux de viande dans une assiette et enlever l’excédant de graisse.
- Faire suer l’échalote et ajouter la moutarde, laisser cuire 1 minute.
- Déglacer avec le jus de citron, ajouter la crème et l’émincé de dinde.
- Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
- Annonces -