Brochettes de crevettes et melon au pesto

Brochettes de crevettes et melon au pesto : une recette estivale aux saveurs italiennes

Les brochettes de crevettes et melon au pesto sont une explosion de fraîcheur et de saveurs, parfaite pour les repas d’été ou les apéritifs dinatoires ensoleillés. Cette recette allie la douceur sucrée du melon, la texture tendre des crevettes et le goût intense du pesto italien. C’est une préparation aussi esthétique que savoureuse, idéale pour impressionner vos invités tout en restant très facile et rapide à réaliser.

Ce plat est une belle démonstration de la cuisine italienne contemporaine, où la tradition s’accorde avec modernité et créativité. Les crevettes marinées dans le jus et le zeste de citron vert reçoivent un parfum acidulé qui se marie merveilleusement avec le pesto. Le melon, quant à lui, apporte une touche sucrée qui équilibre parfaitement les saveurs. Cuites à la plancha ou au barbecue, ces brochettes développent une légère caramélisation qui les rend irrésistibles.

Le pesto utilisé peut être maison ou artisanal. Pour une version maison authentique, suivez notre recette traditionnelle de pesto au basilic et pignons. Cette sauce typiquement ligure sublime les fruits de mer et s’accorde parfaitement aux produits frais.

Que ce soit pour une entrée légère, un plat principal estival ou un apéro dinatoire, ces brochettes de crevettes et melon au pesto séduiront les palais en quête de fraîcheur, de simplicité et de soleil.

Personnes : 4
Temps total : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 12 crevettes crues
• 1/2 melon
• 2 cuillères à café de pesto
• 1 citron vert
• Sel
• Poivre

Méthode de préparation – Brochettes de crevettes et melon au pesto

1 Commencez par préparer le melon. Coupez-le en deux, retirez les graines, puis découpez une moitié en petits cubes d’environ 2 à 3 cm. Réservez-les au frais pendant que vous préparez les crevettes.

2 Décortiquez soigneusement les crevettes crues en retirant la tête et la carapace, mais en laissant éventuellement la queue pour une jolie présentation. Placez-les dans un bol.

3 Ajoutez dans le bol deux cuillères à café de pesto, le jus d’un citron vert fraîchement pressé et un peu de son zeste. Mélangez bien pour enrober les crevettes. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon vos goûts. Laissez mariner 10 minutes.

4 Pendant ce temps, préparez vos pics à brochettes. Alternez sur chaque pique un morceau de melon et une crevette marinée. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.

5 Faites chauffer une plancha ou un barbecue. Faites cuire les brochettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et légèrement grillées.

6 Servez immédiatement, encore tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou de roquette, avec un filet d’huile d’olive ou un reste de marinade au pesto.

7 Ces brochettes de crevettes et melon au pesto peuvent aussi être servies à l’apéritif, en version mini sur des piques apéro. Un succès garanti pour vos soirées estivales !