Le « Baciami sulla Bocca » est une recette sicilienne délicieuse qui combine aubergines fondantes, pâtes al dente et sauce tomatée savoureuse, le tout gratiné au four. Ce plat, dont le nom évocateur signifie « Embrasse-moi sur la bouche », promet une explosion de saveurs authentiques à chaque bouchée. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il apporte la chaleur et la convivialité de la Sicile directement dans votre cuisine. Découvrez comment préparer ce régal qui ravira les papilles et transportera vos convives au cœur de l’Italie.
Personnes: 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 3 belles aubergines
- 250 g de pâtes type spaghetti
- 2 boules de mozzarella
- Huile d’olives
- Sauce tomate
- Fromage râpé
Méthode de préparation de la Baciami sulla bocca
1 Coupez les aubergines en tranches épaisses dans le sens de la longueur (environ 1/2 cm d’épaisseur), salez-les et laissez-les dégorger pendant une heure. Rincez-les soigneusement puis faites-les frire dans de l’huile d’olive.
1 Coupez les pâtes en morceaux de 3 ou 4 cm et faites-les cuire dans de l’eau salée. Une fois cuites, ajoutez de la sauce tomate aux pâtes.
3 Coupez la mozzarella en petits morceaux. Prenez une tranche d’aubergine, déposez-y un peu de pâtes, quelques morceaux de mozzarella et roulez le tout. Disposez les aubergines farcies dans un plat et nappez-les de sauce tomate.
4 Enfournez le plat pendant environ 20 minutes. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus et remettez au four pour faire gratiner.