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Sicilia

Desserts

Crispelle di riso

Les crispelle di riso sont un dessert sicilien typique de la ville de Catane. Ils sont délicieux et parfaits pour une occasion spéciale ou...
Carnaval

Pignolata

La pignolata est un dessert typique des fêtes préparé traditionnellement en Calabre et en Sicile. Petites portions de pâtisserie sucrée frites puis recouvertes de...
Secondi

Sardines a beccafico

Les sardines a beccafico sont un plat typique de la cuisine sicilienne ; Dans la version palermitaine que nous vous présentons, les sardines se...
Primi

Cannelloni à la sicilienne

Découvrez les cannelloni à la sicilienne avec leur riche garniture de bœuf et de caciocavallo et le gratin qui les fait briller pour les...
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Plats uniques

Pizzolo sicilien

Le pizzolo sicilien est une spécialité locale, répandue dans certaines régions de Sicile et très typique de Sortino où il est préparé selon des...
Sauces

Pesto sicilien

Le pesto sicilien de Trapani est une savoureuse variante rouge du pesto ligure classique, qui comprend ici des tomates et des amandes blanches au...
Primi

Pâtes à la Norma froides

Les pâtes à la Norma froides sont une variante de la recette sicilienne classique que nous vous recommandons d'essayer en été, chaque fois que...
Primi

Pâtes au riquagghiu, l’ancienne « carbonara » sicilienne

Les pâtes au riquagghiu sont un premier plat considérées comme la version sicilienne de la carbonara classique, mais elle est née avant elle. La...
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Desserts

La Cornucopia

Pino Cuttaia, chef du restaurant deux étoiles La Madia, à Licata, nous livre la recette de La Cornucopia (la corne d'abondance). Ce dessert incarne...
Primi

pâtes au chou-fleur à la sicilienne

Les pâtes au chou-fleur à la sicilienne sont un plat de tradition populaire, pauvre, mais en même temps très savoureux qui se prépare surtout...
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Recettes à essayer

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