Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- brins de romarin
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
Méthode de préparation
- Préchauffez le four à 180° (th 6). Lavez 2 aubergines, ôtez leur pédoncule, tranchez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez leur chair en la quadrillant. Posez-les dans un plat creux en les serrant les unes contre les autres.
- Répartissez dessus 2 gousses d’ail émincées, parsemez de brins de romarin et arrosez de 6 cuil. à soupe d’huile d’olive. Enfournez pour 30 min. Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé si les aubergines dorent trop rapidement.
- 5 min avant la fin de la cuisson, parsemez de 100 g de parmesan fraîchement râpé. Dégustez-les à la cuillère, chaudes ou tièdes.
Super bon ! Je prépare l’aubergine différemment mais c’est toujours un régal ! Avec des haricots blancs, avec du sel, de l’huile d’olive et du citron vert… avec des pâtes à la sauce… J’essayerai cette recette. Merci !