Aubergines au four ail et parmesan
Aubergines au four ail et parmesan

4 Pers./Portions 30 min 60 min Facile

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • brins de romarin
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé

Méthode de préparation

  1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Lavez 2 aubergines, ôtez leur pédoncule, tranchez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez leur chair en la quadrillant. Posez-les dans un plat creux en les serrant les unes contre les autres.
  2. Répartissez dessus 2 gousses d’ail émincées, parsemez de brins de romarin et arrosez de 6 cuil. à soupe d’huile d’olive. Enfournez pour 30 min. Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé si les aubergines dorent trop rapidement.
  3. 5 min avant la fin de la cuisson, parsemez de 100 g de parmesan fraîchement râpé. Dégustez-les à la cuillère, chaudes ou tièdes.

2 Commentaires

  1. Super bon ! Je prépare l’aubergine différemment mais c’est toujours un régal ! Avec des haricots blancs, avec du sel, de l’huile d’olive et du citron vert… avec des pâtes à la sauce… J’essayerai cette recette. Merci !

  2. moi aussi je coupe les aubergines en deux je les incise au dessus ( quadrillés) un filet l huile d olive de la fleur de sel au four une 20 de minutes ensuite je dépose un bon morceau de gorgonzola au dessus et je remets a gratiné un délice

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