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Ingrédients
- 600 Foie de veau
- 400g Oignons
- 50cl Beurre
- 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
- 2 Branche de persil
- 1 cuil. à café De piment en poudre
- Sel ,Poivre
Méthode de préparation
- Pelez et émincez finement les oignons. Tranchez finement le foie de veau puis détaillez-le en morceaux.
- Faites fondre 25 g de beurre dans une sauteuse. Dorez-y les oignons, salez, poivrez. Arrosez de vin blanc. Poursuivez la cuisson 10 min sur feu doux, puis réservez au chaud.
- Faites revenir le foie de 1 à 2 min à feu vif avec le reste de beurre en remuant sans cesse; salez et ajoutez le piment. Arrosez de vinaigre et ajoutez les oignons avant de déguster, parsemé du persil frais ciselé.
Bonjour, dans la recette vous parlez d’arroser de vin blanc mais pas dans les ingrédients. Combien en mettez vous , un verre? une giclée? Merci d’éclairer ma lanterne.
Bonne journée à vous et à l’Italie, j’adore vos recettes merci de les partager avec nous.
Je suppose( je le ferai comme ça ) c’est pour « déglacer = 1/2 verre ou 3/4