Biscuits craquelés au chocolat

Ingrédients pour environ 35 biscuits)
180 g de chocolat
60 g de beurre
200 g de farine
40 g de sucre
2 oeufs
200 g de lait concentré sucré
1 pointe de vanille (j’ai mis un peu d’arôme vanille liquide)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de pépites de chocolat
du sucre glace

Préparation

  1. Faire fondre le beurre avec le chocolat et bien lisser le tout.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs au fouet. Ajouter le chocolat fondu tout en remuant et laisser reposer 5 minutes.
  3. Ajouter le lait concentré sucré, la vanille, la farine, la levure et la pincée de sel.
  4. Incorporer les pépites de chocolat.
  5. Couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.
  6. Mettre au four préchauffé à 160°C (th 5).
  7. Former des boules de pâte de la taille d’une noix, les rouler dans le sucre glace.
  8. Les poser sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. Les aplatir légèrement.
  9. Faire cuire pendant 11 minutes (tester la cuisson: le biscuit doit être juste ferme au toucher, il durcit en refroidissant)
  10. Laisser refroidir avant de manipuler et de déguster.

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