Secondi

Tartare d’espadon grillé

Ingrédients 700 g d’espadon Pour la sauce au pistou ½ botte de basilic 2 gousses d’ail 100 ml d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Pour la sauce au tartare Le zeste d’1 citron...

Feuilles de chou farcies

Ingrédients 7 feuilles de chou 500 g de viande de bœuf 2 tranches de pain mouillées 1 oignon 1 carotte 30 cl de coulis de tomate Sel, poivre.   Préparation Préchauffez votre...

Rôti de veau

Ingrédients 1 roti de veau de 1kg 125g de beurre demi-sel sel et poivre 200g de pomme de terre 1 petite échalote 1 petite gousse d’ail 1 poignée de persil Préparation Préchauffer...

Poitrine de poulet

Ingrédients 4 poitrines de poulet désossées (assez épaisses) Sauce tomate et ail au goût Farine 2 œufs Chapelure italienne Fromage mozzarella Sel et poivre Sel d'ail Origan Beurre et huile Préparation Enrober les poitrines de...

Sardine farcie au épinards

Ingrédients 18 sardines fraîches 1,5 kg d’épinards 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de chapelure blanche 8 cuillères à soupe d’huile d’olive Noix muscade râpée Sel, poivre Préparation 1- Coupez la...

Braciole

Ingrédients 8 tranches de boeuf (coupées fin); 8 tranches de lard fumé (poitrine coupée en fines tranches); 2 tomates pelées; 1 ou 2 oignons; ail haché; persil haché; huile d'olive. Méthode de...
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Escalopes de veau à la crème et aux champignons

Ingrédients 4 escalopes de veau (320 g); 2 c. s. de crème; 125 g de champignons de Paris, émincés; 2 c. c. de farine blanche; 30 g de beurre; 1...

Blanc de poulet farcis aux épinards

Ingrédients 4 gros blancs de poulet non désossés; 125 g de feuilles d'épinards hachées; 125 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux; 1 oeuf battu; 2 cuil....

Daurade aux tomates

Ingrédients 1 daurade entière (1,kg au total) vidées et écaillées, mais avec leur tête et leur queue; 1 cuil. à café de thym frais haché; 3 cuil....

Poulet Tetrazzini

Ingrédients 280g de tagliatelles vertes et blanches; 50 g de beurre; 4 tranches de lard, coupées en lardons; 1 oignon, épluché et finement haché; 150g de champignons, en fines...

Poulet Tandoori

Ingrédients 6 cuisses de poulet; 1 cac de cumin; 1 cac de curry; 1 cac de paprika doux; 1 cac de poivre noir; 1 cac de sel; 1 cac de gingembre; 1...

Roulades de poulet au riz et pesto

Ingrédients 125 g de riz blanc cuit,à température ambiante 4 escalopes de poulet, d'environ 150 g chacune 1 à 2 cuil. à soupe de parmesan, râpé 2 cuil....
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Recettes à essayer