Recette italienne de Poulet aux poivrons, oignons et tomates : un plat coloré et savoureux
Dans la tradition culinaire italienne, les plats simples aux saveurs méditerranéennes sont toujours à l’honneur. Le Poulet aux poivrons, oignons et tomates en est un parfait exemple. Cette recette réunit des ingrédients emblématiques du sud de l’Italie : des poivrons colorés, de l’oignon doucement revenu, des tomates juteuses, et des herbes aromatiques qui embaument toute la cuisine. Le tout accompagne parfaitement des blancs de poulet dorés pour offrir un plat familial, équilibré, et riche en goût.
Ce plat peut être servi aussi bien en semaine qu’au cœur d’un déjeuner dominical. Il se marie très bien avec du riz, du couscous, des pâtes ou tout simplement un bon pain de campagne. Facile à préparer, ce plat italien constitue une excellente idée pour faire voyager vos papilles sans quitter votre cuisine.
Personnes : 4
Temps total : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 1 gros oignon, coupé en lanières
- 1 petit poivron rouge, coupé en lanières
- 1 petit poivron vert, coupé en lanières
- 1 petit poivron jaune, coupé en lanières
- 1 petit piment (facultatif)
- 1 boîte de tomates pelées entières ou en dés (ou 4 tomates fraîches)
- 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes (ou herbes de Provence)
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation – Poulet aux poivrons, oignons et tomates
1 Lavez les poivrons (et le piment si utilisé), coupez-les en deux, retirez les graines et découpez-les en lanières ou en dés.
2 Épluchez l’oignon.
Coupez-le en fines lanières.
3 Concassez les tomates et gardez leur jus.
Si vous utilisez des tomates fraîches, pelez-les au préalable.
4 Dans une grande poêle (ou cocotte), faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites dorer les blancs de poulet des deux côtés à feu vif. Salez et poivrez. Réservez.
5 Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire.
6 Ajoutez les poivrons (et le piment facultatif), faites revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.
7 Ajoutez les tomates concassées avec leur jus. Assaisonnez avec sel, poivre, herbes italiennes et sucre (facultatif). Laissez mijoter à feu doux 20 minutes à couvert.
8 Une fois les légumes bien fondants, remettez le poulet dans la poêle. Mélangez bien, laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
9 Servez chaud, accompagné de riz, pâtes, pommes de terre ou pain croustillant. Buon appetito !