Les paupiettes de jambon cru fumé et de pruneaux sont des amuse-gueules parfaits pour l’apéritif.
Elles peuvent devenir aussi de délicieuses protagonistes du hors-d’œuvre grâce à ce juste mélange de saveurs s’accordant à la perfection: la douceur des pruneaux rencontre la vivacité du jambon cru fumé Speck delle Alpi et donne vie à un plat appétissant que vous pourrez utiliser aussi comme déjeuner rapide au bureau.
Ingrédients
- 12 tranches de jambon cru fumé Speck delle Alpi
- 12 amandes
- 12 pruneaux sans noyau
Méthode de préparation
- Faites griller les amandes dans une poêle antiadhésive et lorsqu’elles seront suffisamment croquantes éteignez le feu et laissez-les refroidir.
- Mettez une amande grillée à l’intérieur de chaque pruneau.
- Prenez une tranche de jambon cru fumé Speck delle Alpi et enroulez-la autour du pruneau.
- Disposez toutes vos paupiettes sur un plat allant au four et faites cuire pendant 5 minutes à 180°.
- Les paupiettes seront prêtes lorsque le jambon cru fumé commencera à griller.
La meilleure manière de les déguster est lorsqu’elles ne sont pas trop chaudes. L’astuce est d’observer attentivement le jambon cru fumé: il doit devenir croquant mais il ne doit pas brûler, autrement le concept du plat se perdra peu à peu.
Une astuce si vous vous trouvez en difficulté, utilisez des cure-dents pour maintenir intactes vos paupiettes.