Muffins de sardines : une recette italienne savoureuse et originale
Les muffins de sardines sont une recette italienne simple et pleine de saveurs marines. Parfaits pour un apéritif gourmand ou une entrée originale, ces petits muffins associent la richesse des filets de sardines à la douceur de la crème fraîche et du fromage Asiago. Agrémentés d’un léger piquant grâce au piment d’Espelette, ils sont à la fois moelleux et savoureux. Faciles et rapides à préparer, ils régaleront les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 boîtes de filets de sardines
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage Asiago râpé
- 1 œuf
- 1 oignon émincé
- Sel, poivre
- Piment d’Espelette
- Persil
Méthode de préparation – Préparation des muffins de sardines
1 Égouttez soigneusement les filets de sardines.
>> Pour éviter un excès d’humidité dans la pâte.
2 Dans un saladier, mélangez les sardines émiettées avec la crème fraîche, le fromage Asiago râpé, l’œuf battu et l’oignon émincé.
3 Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût. Ajoutez le persil finement ciselé et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4 Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement des moules à muffins pour éviter que la préparation n’attache.
5 Répartissez la pâte dans les moules en remplissant aux trois quarts pour permettre aux muffins de gonfler légèrement à la cuisson.
6 Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et moelleux à l’intérieur.
7 Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement les arômes des muffins de sardines.
Conseils pour des muffins de sardines parfaits
- Utilisez des filets de sardines à l’huile d’olive pour une texture plus fondante.
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servez ces muffins de sardines avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
Les muffins de sardines sont une excellente alternative aux amuse-bouches traditionnels. Faciles à préparer, riches en protéines et pleins de saveurs, ils sont idéaux pour un apéritif méditerranéen ou un repas léger. Testez cette recette et laissez-vous séduire par son goût unique et sa texture moelleuse !