Tartiflette au Taleggio

Tartiflette au Taleggio, une délicieuse version italienne

La tartiflette au Taleggio est une variante savoureuse et originale d’un grand classique de la cuisine montagnarde. En remplaçant le reblochon par le Taleggio, célèbre fromage italien à pâte molle et au goût doux mais raffiné, cette recette apporte une touche méditerranéenne irrésistible.
Accompagnée de viande de bœuf séchée, cette tartiflette italienne est idéale pour un repas convivial et gourmand. Découvrez comment préparer facilement cette tartiflette au Taleggio, parfaite pour surprendre vos invités tout en restant fidèle aux saveurs généreuses que l’on aime tant.

Personnes : 6
Temps total : 1h 10min
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 1 Taleggio
• 400 g de viande de bœuf séchée
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre

Méthode de préparation – Tartiflette au Taleggio

1 Préchauffez votre four à 220°C.
Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les lorsqu’elles sont presque cuites mais encore légèrement fermes. Épluchez-les et découpez-les en rondelles épaisses.

2 Émincez les oignons et l’ail finement. Dans une grande poêle, faites-les revenir dans un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3 Ajoutez la viande de bœuf séchée coupée en morceaux, puis incorporez les pommes de terre et la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Versez l’ensemble dans un grand plat à gratin préalablement beurré.

4 Coupez le Taleggio en morceaux généreux et disposez-les sur toute la surface du plat.
Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

5 Servez immédiatement votre tartiflette au Taleggio bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour un équilibre parfait.