La soupe de lentilles est le plat chaud parfait pour les froides journées d’hiver. C’est un plat traditionnel de l’Ombrie qui a été apprécié par des générations de familles italiennes.
Cette recette est simple et facile à préparer, et elle regorge de saveurs et de nutriments. De plus, c’est un excellent moyen d’utiliser les restes de lentilles que vous pourriez avoir sous la main. Donc, si vous cherchez un repas facile et délicieux pour réchauffer vos journées d’hiver, cette recette de soupe aux lentilles est faite pour vous.
Personnes : 4
Temps total : 80 min
Temps de cuisson : 70 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g lentilles
- 1L d’eau
- 2 gousses Ail
- 1 branche céleri
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
Méthode de préparation de la soupe de lentilles
1 Émincez la branche de céleri et les gousses d’ail, puis mettez-les dans une casserole avec l’eau et les lentilles.
2 Allumez le feu et laissez cuire à feu moyen pendant une cinquantaine de minutes.
3 Une fois les 50 minutes écoulées, salez, baissez le feu et faites cuire pendant encore 15 minutes.
4 Lorsque la soupe est prête, servez-la avec un filet d’huile d’olive vierge extra.
Astuces et conseils
Vous pouvez manger votre soupe de lentilles accompagnée de tranches de pain grillées.