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Ingrédients
50g de beurre
40g de farine
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1/4 de litre de lait
4 œufs
100g de gruyère râpé
Une pincée de sel et de poivre
Préparation
- Faites fondre votre beurre à feu doux dans une casserole, saupoudrez de 40g de farine et mélangez afin d’obtenir un roux. Versez 1/4 de litre de lait, nous obtenons donc une sauce béchamel, enfin, salez et poivrez.
- Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes à l’appareil et mélangez puis montez les blancs en neige.
Incorporez le gruyère râpé au blancs puis versez le tout à l’appareil et mélangez. - Graissez le plat que vous allez enfourner pour faciliter le service après cuisson et versez y la préparation.
Enfournez 30 min à thermostat 7 et dégustez avec une salade.
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