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Ingrédients
5 tomates, épépinées et coupées en dés
4 gousses d’ail, hachées
1 poignée de basilic frais haché
10 cl d’huile d’olive
Sel
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
500 g de pâte
Préparation
- Mélanger les tomates, l’ail, le basilic et l’huile d’olive dans un saladier non-métallique. Saler. Couvrir avec un film plastique. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2h. Vous pouvez laisser reposer jusqu’à 10h.
- Cuire les pâtes al dente dans un grand faitout d’eau salée. Égoutter. Verser la sauce crue sur les pâtes chaudes et mélanger. Ajouter du parmesan râpé, selon votre goût.