Pâtes à la Checca
Pâtes à la Checca

Ingrédients

5 tomates, épépinées et coupées en dés

4 gousses d’ail, hachées

1 poignée de basilic frais haché

10 cl d’huile d’olive

Sel

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

500 g de pâte

Préparation

  1. Mélanger les tomates, l’ail, le basilic et l’huile d’olive dans un saladier non-métallique. Saler. Couvrir avec un film plastique. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2h. Vous pouvez laisser reposer jusqu’à 10h.
  2. Cuire les pâtes al dente dans un grand faitout d’eau salée. Égoutter. Verser la sauce crue sur les pâtes chaudes et mélanger. Ajouter du parmesan râpé, selon votre goût.

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