Pâtes au thon à la tomate et aux olives

Recette facile de Pâtes au thon à la tomate et aux olives

Les Pâtes au thon à la tomate et aux olives sont un classique indémodable de la cuisine italienne, parfait pour un repas rapide, savoureux et équilibré. Cette recette associe la douceur de la chair de tomate à la richesse du thon et à la saveur intense des olives noires, le tout relevé par des herbes fraîches comme le basilic et le persil. Simple à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner improvisé ou un dîner en toute convivialité. Découvrez comment préparer ces délicieuses pâtes au thon à la tomate et aux olives en quelques étapes simples et rapides.

Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 200 g de Pâtes (Fusilli, Penne ou Tagliatelles)
• 400 g de Chair à tomate en conserve
• 180 g de Thon en conserve
• 1 gousse d’ail
• 25 g de Tige de céleri
• 3 feuilles de Basilic frais
• 1 cuillère à soupe de Persil frais haché
• 8 Olives noires dénoyautées
• Huile d’olive extra vierge
• Sel
• Poivre du moulin

Méthode de préparation – Pâtes au thon à la tomate et aux olives

1 Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle avec la gousse d’ail épluchée et légèrement écrasée. Dès que l’ail commence à libérer ses arômes, ajoutez la tige de céleri finement émincée. Faites blondir doucement à feu doux pour développer toutes les saveurs.

2 Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes.

3 Ajoutez la chair de tomate dans la poêle. Salez et poivrez généreusement. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pour obtenir une consistance lisse et savoureuse.

4 Plongez vos pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet.

5 Quand la sauce est bien réduite, incorporez le thon égoutté en l’émiettant grossièrement à la cuillère. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe d’eau chaude (prise de la cuisson des pâtes) pour lier l’ensemble. Mélangez délicatement.

6 Ajoutez enfin les feuilles de basilic déchirées à la main, le persil haché et les olives noires coupées en rondelles. Portez à ébullition rapide pour bien mélanger tous les parfums.

7 Si la sauce vous semble trop épaisse, allongez-la légèrement avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.

8 Égouttez les pâtes, versez-les directement dans la sauce au thon et aux tomates. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent complètement de la sauce.

9 Servez immédiatement, avec un filet d’huile d’olive extra vierge pour sublimer le goût et un tour de moulin à poivre pour encore plus de saveur.