Quiche aubergine feta tomate

Parts:4
Préparation:15 min
Cuisson:30 min

Ingrédient
1 Pâte brisée
1 Aubergine
2 Tomates
200g Feta
3 Oeufs
20cl Crème liquide
Huile d’olive
Sel, Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°. Faites précuire la pâte 10 min.
2. Coupez les tomates en dés et les aubergines en fines rondelles. Faites revenir les aubergines dans une poêle avec de l’huile d’olive. Égouttez-les.
3. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez
4. Recouvrez la pâte avec les aubergines, la feta et les tomates. Versez la préparation à base d’œufs. Enfournez 30 min.