Ingrédients

15 à 20 feuilles de lasagnes
400 g de tomates concassées
2 à 3 boules de mozzarella
2 courgettes
1 aubergine
5 à 6 tomates
Basilic, herbes de Provence
Fromage râpé
1 gousse d’ail
Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Éplucher et écraser la gousse d’ail. Dans une casserole, mettre les tomates concassées, la gousse d’ail, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. Faire chauffer à feu doux.
  2. Laver les légumes et les couper en tranches assez fines de même épaisseur. Avec une mandoline, c’est encore plus pratique! Couper les mozzarella en fines tranches également.
  3. Dans une plat à gratin allant au four, disposer une louche de sauce tomate puis ajouter des pâtes à lasagne sur toute la surface. Ajouter à nouveau une louche de sauce tomate et disposer une couche de légumes (courgettes, tomates, aubergine) puis de mozzarella. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes aromatiques. Réitérer l’opération jusqu’en haut du plat en terminant par une couche de pâte recouverte de sauce tomate, de tranches de mozzarella et gruyère râpé.
  4. Enfourner durant 30 minutes environ (40 minutes si vous utilisez des pâtes à lasagnes sèches). Servir accompagnées d’une salade.

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