Gratin de polenta aux champignons et aux saucisses
Gratin de polenta aux champignons et aux saucisses

Ingrédients

800 ml d’eau

230 g champignons

200 g de saucisses

190 g de polenta de maïs précuite instantanée

100 g de pecorino

40 g de mozzarella râpée

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Poivre


Préparation

  1. Dans une casserole, versez l’eau et le poivre puis portez à ébullition. Faites chauffer le four en position grill. Pendant que l’eau chauffe, graissez un plat à gratin. Mixez le pecorino, coupez les saucisses en tronçons de 1 à 2 cm. Rincez et égouttez les champignons.
  2. Faites chauffer les champignons et les saucisses au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Couvrez et laissez en attente. Quand l’eau bout, hors du feu, versez en pluie la polenta sans cesser de remuer. Remettez sur feu moyen et faites gonfler la polenta sans cesser de remuer. Aux premiers bouillons, arrêtez la cuisson. Ajoutez le pecorino, mélangez puis ajoutez les champignons et les saucisses, mélangez.
  3. Versez le mélange dans le plat à gratin, lissez le dessus, saupoudrez la mozzarella râpée et faites gratiner le plat au four préchauffé Servez aussitôt gratiné.

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