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Préparation
250 g de ortellini farcies
1 cuillère à soupe d’huile d’olive + un peu pour le plat
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1 petit oignon finement haché
1 grosse gousse d’ail finement hachée
1 cuillère à café d’origan sec émietté
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 cuillère à café de sucre
1/2 tasse de mozzarella grossièrement râpée
1/2 tasse de parmesan râpé en gros fils
sel & poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 240ºC. Huiler légèrement un plat à gratin et réserver.
- Chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et l’origan.
- Ajouter les tomates concassées et leur jus. Mélanger et porter à ébullition. Saupoudrer avec le sucre et baisser le feu. Laisser cuire à feu doux pendant 20-25 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
- Pendant ce temps, plonger les pâtes dans de l’eau bouillante salée juste le temps que celles-ci remontent à la surface. Egoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.Mélanger délicatement les pâtes à la sauce tomate. Transférer dans le plat et saupoudrer avec les fromages râpés.
- Enfourner à 240ºC pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la surface du plat soit bien gratinée. Retirer le plat du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Accompagner avec une salade de roquette.