Purée de pommes de terre au poisson

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Parts:4
Préparation:20 min
Cuisson:20 min

Ingrédients

1kg Pommes de terre
4 files Colin
25cl Lait
10g Beurre
Sel, poivre


Préparation

  1. Epluchez et découpez les pommes de terre en gros morceaux. Faites-les cuire durant une vingtaine de minutes dans une grande casserole d’eau salée. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les.
  2. Faites bouillir une grande casserole d’eau. Lorsque l’eau est en ébullition, plongez les filets de poisson dans la casserole. Faites-les cuire environ 10 minutes.
  3. Retirez les arrêtes des filets de poisson et émiettez-les. Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez progressivement le lait puis une noix de beurre. Incorporez le poisson émietté. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois. Salez et poivrez avant de servir chaud.
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